آشپزی راحت با زنگ آشپزی من

ژله رولی     ژله رولی اصلی با مارشمارلو یا پف پفیه که من تجربه اش رو دارم! عکس پایین سمت راست هم همونه ولی اب کردن مارشمارلو انقدر هم راحت نبود که نوشته بودن! اول روی حرارت غیرمستقیم گذاشتم بعد داخل ماکروفر ... اما مجبور شدم از همزن استفاده کنم... تا اینکه دستور جدید با بستنی رو دیدم که خیلی عالی تر و راحت تر بود حتما امتحان کنید:)   مواد لازم: ژله در رنگ دلخواه                             یک بسته آب جوش      &nbs...

حلوای تیره     حلوای تیره   آرد سفید 2 لیوان  .  شکر 2 لیوان  .  آب  1 لیوان  .  گلاب 1/2 لیوان روغن مایع 1/3 لیوان  .  زعفران آب کرده 5 قاشق غذاخوری  .  پ ودر هل 1/4 قاشق چایخوری .   طرز تهیه : برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، اب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط کنید و درون قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا 5 دقیقه بجوشد ، روغن را نیز داخل قابلمه ای بریزید تا گرم شود ؛ آرد را 2 بار الک کنید سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید.   آرد را انقدر تفت دهید ت...

جوجه چینی   مواد جوجه چینی    سینه مرغ 2 عدد  .   پیاز 1 عدد  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری  .   سیر 2 حبه  .  نمک و فلفل مقدار لازم   مواد سس مخصوص   ماءالشعیر تلخ 1 لیوان  .  تخم مرغ 2 عدد  .  شیر 1/2 لیوان  .  نمک مقدار لازم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری  .  بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری  .  آ رد مقدار لازم   طرز تهیه : ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید ، خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نب...

ژله خرده شیشه     مواد لازم: ژله در رنگ های مختلف =از هر کدام یک بسته ژله آناناس برای رنگ اصلی= یک بسته بستنی وانیلی= یک لیوان طرز تهیه: ژله های رنگی رو جدا جدا هر کدوم رو با یه لیوان آب جوش حل می کنیم و میذاریم تو یخچال که خودش رو بگیره. ×دیگه آب سرد نمی ریزین ، چون اینجوری هم پر رنگ تر میشن و هم اینکه طعمش در کل به دهن میاد. بعد که خوب گرفتن به اندازه های دلخواه در میاریم و میذاریم کنار. حالا ژله آناناس رو با یه لیوان آب جوش خوب مخلوط می کنیم ، خنک که شد بستنی رو اضافه می کنیم. ژله پایه رو توی ظرف دلخواه میریزیم و خرده ژله ها رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم داخل ...

دسر به سبک یاقوت     مواد لازم : ژله آلوورا یک بسته خامه صبحانه 100 گرم ژله انار یک بسته انار دون شده یک عدد   طرز تهیه : * ابتدا ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه . * دونه های انار رو در قالب مورد نظر می ریزیم. * نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم . * بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده . * 50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .(همزن دستی) * بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم . * بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده . * بعد ژله انار رو با یک ...

بیسکویت عسلی با ماکروفر   مواد لازم: آرد------------------------------نصف پیمانه بیکینگ پودر-------------------یک دوم قاشق چایخوری پودر کاکائو---------------------یک قاشق غذاخوری کره ---------------------------یک قاشق غذاخوری سرخالی عسل-------------------------2 قاشق غذا خوری مواد برای تزئین به دلخواه کره رو میزاریم بیرون یخچال که نرم بشه کره و عسل و آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم،اول با قاشق هم میزنیم بعد با دست وارد عمل میشیم ،نیازی به ورز دادن زیاد نداره باید یه خمیر نرم و لطیف بشه،اگه دیدید شل شده آرد اضافه کنید ،اگرم سفت بود باید عسل اضافه کنید بعد خمیرو ...

چیز کیک انار     مواد لازم : بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی 1 بسته (من از پتی بور کاکایویی استفاده کردم ) کره 100گرم شکر50گرم یا ((4ق غ )) پنیر خامه ای 250گرم آب 1/4پیمانه ژلاتین 1 ق غ یا((اگه ورقه ایه 2ورق)) خامه صبحانه 200گرم پودر قند 50گرم یا((5ق غ)) وانیل 1/4 ق چ طرز تهیه: بیسکویت رو پودر می کنیم +کره که به دمای محیط رسیده ومیریزیم ته قالب (قالب کمربندی یا  پیرکس +سلیفون +احتیاط موقع خارج کردن کیک) خوب فشار میدیم و صافش می کنیم بعد نیم ساعت تو یخچال می ذاریم   مواد میانی: پنیر خامه ای+ شکر با همزن می زنیم تا صاف بشه سپس ژلاتین رو ...

ژله پوست پرتقالی   مواد لازم : چند عدد پرتقال (به تعدادی که لازم دارید ) یه بسته پودر ژله ( هر طعمی و رنگی که دوست دارید)   طرز تهیه: یه بسته ژله رو با یک لیوان و نیم اب جوش مخلوط می کنیم اگه باز ژلاتین ته ظرف مونده بود حدود 30ثانیه میذاریم ماکروفر تا خوب حل بشه بعد پرتقال ها رو از وسط نصف می کنیم و بعد اب پرتقالها رو می گیریم و نوش جان می کنیم و داخل پوستها رو با یه قاشق تمیز می کنیم بعد ژله رو داخل پوستها میریزیم و میذاریم یخچال بعد از نیم ساعت خودشو می بنده و با چاقویی که با اب گرم خیسش کردیم برش می زنیم نوش جان ...

شکلات مغزدار     مواد لازم: شكلات تخته اي تلخ( درصدش به ذايقه خودتون بستگي داره) ٢ بسته شكلات تخته اي معمولي ٢بسته كره بادام زميني ٣يا٤ ق غ اسمارتیز یا  کشمش ،مغز گردو ، فندق و یا پسته به دلخواه يك بسته شكلات تلخ رو با دست خرد مي كنيم و تو ظرف ميريزيم و ٣٠ ثانيه ميذاريم ماكروفر بعد از ماكروفر درمياريم و هم ميزنيم تا روان و يك دست بشه اگه باز خيلي قعطات جامدش زياد بود ١٥ ثانيه ديگه می ذاریم ولي بايد اون جامدها با شكلاتهاي مذاب حل بشه كه دماش مناسب بشه ( یا کلا به روش بن ماری روی بخار اب ذوبش می کنیم ) بعد با قاشق چاي خوري توي قالب رو پر مي كنيم البته خيلي كم فقط ...

چیک استرگانف   مواد لازم : سینه مرغ خرد شده یک عدد پیاز خرد شده 1 عدد قارچ خرد شده یا پرک شده 1 پیمانه سیب زمینی خلالی 3 عدد برای تزئین نمک و فلفل به میزان لازم خامه 3 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم   مواد لازم برای سس بشامل: شیر یک لیوان آرد 2 قاشق غذاخوری کره 50 گرم طرز تهیه : پیاز رو در روغن سرخ کرده ، مرغ های خرد کرده رو بهش اضافه کنیم. بعد هم نمک و ادویه و فلفل میزنم و کمی اب میریزیم تا بپزد قارچ را خرد کرده و کمی تفت میدهیم... سس بشامل رو حاضر می کنیم اول دو قاشق ارد رو کمی تفت میدیم تا بوی خامی ارد گرفته بشه بعد کره رو اضافه میکنیم و بعد هم شیر ر...